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青花魚營養價值烤制挪威青花魚批發2019

更新時間:2019-02-27 信息編號:261081554
青花魚33
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  • 青花魚,烤青花魚,挪威青花魚,鯖魚

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挪威青花魚,烤青花魚批發,海鮮冷菜青花魚,烤魚
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浙江
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原味

青花魚營養價值烤制挪威青花魚批發2019

青花魚沒有什么刺,肉質還很豐潤、很鮮嫩。采用由我廠烤制的熟制青花魚,只需解凍后再加熱即可入食。

青花魚是隸屬于鱸形目青花魚科鮐屬的魚類,學名鮐魚,又稱油胴魚、鯖魚、花池魚、花巴、花鳀、青占、花鯡、巴浪、鮐鲅魚。青花魚體粗壯,呈紡錘形,尾柄結實,喜群居,主要分布在西太平洋及大西洋的海岸附近,中國、朝鮮、日本及俄羅斯遠東地區、挪威,最北可達鄂霍次克海。

常見的青花魚主要有三種:1、大西洋青花魚(挪威青花魚)2、白腹青花魚3、花腹青花魚。挪威青花魚在品質、口感、營養價值方面都大大超過白腹青花魚和花腹青花魚。故原料、成品價格方面,挪威青花魚也是。

大西洋青花魚(Scomber scombrus)又俗稱挪威青花魚。主要分布于北大西洋兩側溫帶和寒帶海域,由于生活在寒冷水域,脂肪含量較高。

挪威青花魚是產量,質量的青花魚。日本料理中的鹽燒青花魚和鐵板青花魚大多來自挪威。日本是挪威青花魚的進口國之一。日本人最愛吃挪威青花魚,為什么呢?原因很簡單,因為青花魚好吃。魚油的比例很重要,美國青花魚的魚油約占2%~3%,北海道的青花魚魚油占5%~6%;但是挪威冰海海域的青花魚,珍貴的魚油(DHA和EPA)就占了20%~26%,因此肉質特別的細嫩好吃。挪威青花魚不但好吃,更是營養。

全球挪威青花魚消費量的國家是日本,但中國人食用青花魚的歷史也由來已久,近年來挪威青花魚越來越受中國消費者的喜愛。

青花魚為遠洋,暖水性魚類,游泳能力強,速度大。挪威青花魚的一生都在不停地游泳,所以它的肉質緊實有彈性,因此被稱為“海中雞肉”。

絕大多數魚類并不像陸生動物那樣通過厚厚的脂肪來儲備能量,而是以肌肉中的蛋白質作為備用的能量來源,這就是為什么海魚不同產季品質相差懸殊的原因,海魚在生長成熟階段,體內會蓄積大量能量,此時也最為肥美,而后的繁殖季便把蓄積的能量用于洄游交配或制造新生命,魚體的肌肉量減少,品質也會隨之下降。每年9,10,11月捕撈的青花魚品質為。

青花魚的營養價值很高。青花魚體內含有兩種營養價值較高的物質:一種叫二十碳五烯酸(EPA),另一種叫二十二碳六烯酸(DHA),這兩種物質在青花魚脂質中含量較高。據日本有關部門測試,EPA含量達到8%~10%,而DHA的含量較EPA為高。青花魚的DHA含量在魚類水產品中僅次于脂身鮪魚(金槍魚),排名第二。

EPA和DHA對人體有以下保健作用:(1)防止血管擴張;(2)抑制血小板凝聚;(3)降低血壓;(4)降低血液中的中性脂肪;(5)降低低密度脂蛋白中的膽固醇;(6)降低血液粘稠度;(7)防止心肌梗塞;(8)防止腦梗塞,最終防止成人病。

孕婦及青少年和兒童多食青花魚,有助于生長發育、提高智力。青花魚富含磷,構成骨骼和牙齒,促進成長及身體組織器官的修復,供給能量與活力,參與酸堿平衡的調節。青花魚富含蛋白質,維持鉀鈉平衡,消除水腫。提高免疫力。調低血壓,緩沖貧血,有利于生長發育。
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